Mis Recetas

FIDEOS CON SALCHICHAS

2008-11-23T12:25:00.001+01:00

En una cazuela de barro sofreimos las salchichas (abajo os pongo la foto de las salchichas que son, podeis poner la que querais pero estas tiene un toque de pimienta y le da muy buen sabor)
Añadimos cebolla y ajo muy picaditos y tomate rallado cuando este sofrito ponemos agua, sal cuando empiece a hervir echamos una pastilla de avecren y los fideos dejamos hasta que los fideos se hagan y espolvoreamos con perejil muy picadito y queso rallado en polvo.

COSTILLAS CON CHAMPIÑONES

2008-10-19T14:51:00.004+02:00

Salpimentamos las costillas y doramos en aceite, cuando esten dorado echamos muchos ajitos picadosy rehogamos cuando este pochados añadimos los champiñones en laminas, dejar 20 minutos a fuego medio pero tapados y listo para comer.

BROCOLES

2008-10-19T14:44:00.003+02:00

Cocemos los brocoles y reservamos
Hacemos un majado con ajo frito(entero), pan frito, comino y pimienta.
Aparte freimos pimiento molido sin que se queme, en esta sarten añadimos
los brocoles y el majado y un poco de agua dejamos hasta que esten tiernos
y ponemos un huevo hasta que se cuaje o al gusto de cada cual.

CORDERO CON PATATAS DISTINTAS

2008-10-19T14:35:00.001+02:00

Ingredientes:
cordero deshuesado partido en trozos
patatas, 2 dientes de ajo, tomates, aceite de oliva, zumo de limon, sal, pimienta negra molida, tomillo.

Instrucciones:
Poner sal gruesa en un mortero y majar los ajos con el tomillo, zumo de
limon, aceite de oliva, mezclar.
Salpimentar el cordero y echar el majado en el cordero, colocar en una
fuente de horno.
Meter al horno a 200º unos 35 minutos o hasta que veamos que esta hecho y dorado.
Freir las patatas cortadas gorditas escurrir y añadir al cordero que se
impregne de la salsa.
Cortar los tomates en rodajas ni muy gruesas ni muy finas freir y añadir
tambien al cordero.

ENSALADA VARIADA

2008-10-19T14:20:00.002+02:00

zanahoria rallada
maiz
soja
aceitunas
palitos de mar
Aliño: aceite de oiva, vinagre de manzana y un poquitin de sal, tambien se puede hacer con salsa rosa.

ESPAGUETIS CON GULAS

2008-10-18T19:00:00.002+02:00

Espaguetis
Gulas
Almejas
Gambas
Ajos, guindilla y aceite de oliva

Cocemos los espaguetis y reservamos, en una sarten freimos ajos en laminas e incorporamos las gulas cuando esten añadimos las gambas y removemos un poco y
ponemos las almejas(que hemos abierto previamente), echamos los espaguetis removemos
y listo para comer.

ESPARRAGOS

2008-10-18T18:53:00.003+02:00

Yemas de esparragos gorditas, abrimos a la mitad y ponemos una anchoa y colocamos encima de un pimiento del piquillo abierto.

Esparragos

2008-10-18T18:53:00.000+02:00

ENSALADA DE REMOLACHA

2008-10-18T18:49:00.003+02:00

Remolacha (la que viene cocida en bolsa)
manzana
nueces
pasas
mahonesa y un poco de vinagres

Partimos la remolacha en cubos, la manzana igual y añadimos las nueces, las pasas, en un bol ponemos mahonesa con el vinagre removemos.

En una fuente ponemos todos los ingredientes, echamos la mahonesa removemos y listo

ENSALADA DE MANZANA

2008-10-14T00:03:00.000+02:00

Bote pequeño de maíz
Tomatitos cherry
1 Lata de atún en aceite
1 Bote de puntas de espárragos
1 Manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
Un chorrito de vinagre
Pelas la manzana y la cortas en cuadraditos. Cortas los tomates por la mitad. Mezclas en una fuente estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado.
Aparte, pones el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, lo bates bien y lo echas sobre la ensalada.

POLLO EN ENSALADA

2008-10-13T18:46:00.001+02:00

Ingredientes:
patatas
filetes de pollo
tomates
pimientos
cebolla
huevo duro
sal,pimienta, aceite de oliva y vinagre

Instrucciones:
Freimos las patatas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y apartamos, hacemos los filetes de pollo a la plancha y tambien reservamos.

En un bol ponemos tomates, pimiento,cebolla y el huevo duro en cuadritos, aliñamos con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.

En una fuente o plato, ponemos en el fondo las patatas, encima el pollo y por encima el aliño que hemos hecho en el bol.

FILETES DE PECHUGA DE POLLO DISTINTOS

2008-10-13T18:45:00.002+02:00

Ingredientes:
Para 4 personas:
4 pechugas de pollo cocidas o asadas
4 porciones de queso (yo le pongo el del LIDL)
2 manzanas
1 pimiento verde
1 limon
1 cucharada de mostaza, salsa mahonesa y sal
lechuga en juliana

Instrucciones:
Añadir la mahonesa a la mostaza y el zumo de medio limon y mezclar bien.
Pelar las manzanas, el pimiento y los quesitos en cuadritos y mezclar
con la salsa de la mahonesa.
En una fuente ponemos la lechuga en juliana (aliñada si se quiere)
colocar las pechugas encima y cubrir con la salsa.

CUCURUCHOS RELLENOS DE QUESO

2008-10-13T18:43:00.000+02:00

Ingredientes:
8 lonchas de queso de sandwich
200 gr judias verdes cocidas y picadas
1 lata pequeña de foie gras
2 cucharadas de zanahoria cruda rallada finamente
1 cebolla
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharada de mostaza y 3 cucharadas de mayonesa
para decorar lechuga en juliana.

Instrucciones:
Formar los cucuruchos con las lonchas de queso y sujetarlos abajo con la cebolla que hemos cortado anteriormente en aros finos. Mezclamos en un bol las judias, el foie gras,la zanahoria rallada el perejil, la mayonesa y la mostaza y rellenamos los cucuruchos, ponemos en una fuente donde hemos puesto en el fondo la lechuga en juliana.

NARANJAS RELLENAS

2008-10-13T12:39:00.000+02:00

4 naranjas de zumo
1 paquete de flan
6 cucharadas de azúcar
nata montada
canela molida

Ponemos a hervir el zumo de naranja con el azúcar.
En el zumo de media naranja ponemos el flan y diluimos o removemos para mezclar, echamos en el zumo de la naranja con el azúcar cuando este hirviendo, removemos y apartamos.

Vaciamos las medias naranjas, rellenamos con la mezcla anterior y dejamos enfriar, cuando este frío ponemos nata montada por encima y canela molida.

COLIFLOR AL QUESO

2008-10-13T12:37:00.001+02:00

Ingredientes:
1 coliflor
8 pociones de queso
tomates
aceite
alcaparras, orégano, sal y pimienta

Instrucciones:
Separar la coliflor en ramitos y cocer en agua hirviendo con sal
durante 20 minutos aproximadamente (no debe de quedar muy tierna)
Escurrir y en una fuente de horno untada con aceite ponemos los ramitos,
sazonamos con sal y pimienta ponemos unas cuantas de alcaparras y
alisamos la superficie con una cuchara.

Colocar encima las porciones de queso partidas a la mitad y los tomates
cortados en rodajas finas cubriendo todas las coliflores, echamos orégano
por encima.

Meter en el horno hasta que el queso se funda.

TORTITAS DE CALABACINES

2008-10-13T12:30:00.001+02:00

Ingredientes:
400 GR DE CALABACINES
2 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE HARINA
2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO
PEREJIL,ACEITE,SAL Y PIMIENTA

Instrucciones:
Lavar los calabacines y cortar las puntas, rallar por la parte mas gruesa
o cortar en bastoncitos muy finos, poner en papel absorbente para que
eliminen todo el agua.
Poner en un cuenco los huevos batidos añadir la harina mezclando bien
para que no se formen grumos, ponemos el queso rallado y el perejil
picado, removemos todo y vertemos los calabacines rallados y volvemos
a remover.
En una sarten con aceite vamos echando cucharadas de esta mezcla
formando unas tortitas y freimos por los dos lados.

MANTEQUILLA DE PIMIENTO MORRON (PATATAS ASADAS)

2008-10-13T12:28:00.000+02:00

Ingredientes:
Para unos 150 gr de mantequilla.
1 pimiento morron escurrido y picado
1 cucharada sopera de nata de cocina
(opcional) guindilla en polvo o una desmenuzada
50 gr de mantequilla que este blandita
1 chorrito de zumo de naranja
sal y pimienta negra recien molida

Instrucciones:
Reducir a pure con la batidora, el pimiento, la nata y la guindilla.
Ponemos en un cuenco la mantequilla y añadimos el pure de pimiento moviendolo poco a poco, ponemos el zumo de maranja y salpimentamos al gusto.

Tapamos con flim de plastico y metemos en el frigorifico hasta que vayamos a usar.

HUEVOS ESPUMOSOS

2008-10-13T12:27:00.001+02:00

Ingredientes:
8 huevos
100 gr de jamon de york
100 gr de mantequilla
un poco de perejil, aceite de oliva y sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Partir el jamon de york en cuadritos, picar el perejil y reserrvar las
dos cosas.
Partir los huevos y separar las yemas, conservandolas una a una,
batir las claras con un poco de sal a punto de nieve, agregar el
jamon de york.
Calentar la mantequilla en una sarten y poner dos cucharadas
aproximadamente de la clara con el jamon de york y aplastar con
una cuchara para que se forme un hueco donde pondremos la yema,
espolvoreamos con el perejil ponemos otras dos cucharadas de la clara
encima, aplastamos un poco y freimos por los dos lados hasta que
este doradito.

CHULETAS CON MOSTAZA

2008-10-13T12:25:00.000+02:00

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo
1 cucharada o lo que se quiera de mostaza
un brick de nata liquida
4 cucharadas de aceite, perejil, sal y pimienta
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Ponemos el aceite en la sarten y cuando este bien caliente echamos
las chuletas salpimentadas y freimos, (cuidar que el aceite no se queme
porque nos servira despues) cuando las chuletas esten las sacamos y
reservamos.
Mezclar la mostaza con la nata en un bol y cuando este todo disuelto
echamos a la sarten donde hicimos las chuletas removemos bien pero
sin dejar que hierva.
Las chuletas las ponemos en una fuente y echamos por encima esta
salsa y espolvoreamos con perejil picado

HUEVOS A LA AMERICANA

2008-10-13T12:23:00.000+02:00

Ingredientes:
huevos
cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva
pan de molde
salsa tartara,mahonesa o rosa MundoRecetas.com

Instrucciones:
En la plancha con un poco de aceite echamos un huevo,
picamos cebollita, una pizca de pimienta y se la echamos encima de la yema, cuando la clara este hecha le damos la vuelta y dejamos que se
haga la yema con la cebollita, cuando este ponemos en un pan de molde
untado con salsa tartara, mahonesa o salsa rosa.

BARQUITAS DE CALABACIN

2008-10-13T12:18:00.002+02:00

Ingredientes:
Calabacines, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, bacalao, aceite y tomate frito opcional

Instrucciones:
Picamos menudo todo lo anterior y desmenuzamos el bacalao (desalado), cocemos los calabacines unos minutos ni muy blando ni muy duros, una vez cocidos retiramos la pulpa y reservamos.
Las verduras anteriores la rehogamos en un chorrito de aceite de oliva y cuando este pochado añadimos el bacalao y la pulpa del calabacin, damos unas vueltecitas y rellenamos el calabacin.
(Se le puede poner tomate frito)

PATATAS ESCONDIDAS

2008-10-13T12:08:00.002+02:00

Ingredientes:
PATATAS
CEBOLLA
FILETES DE POLLO
QUESO EN LONCHAS
BACON
SAL, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA MundoRecetas.com

Instrucciones:
PATATAS EN RODAJAS NO MUY GRUESAS Y CEBOLLA TAMBIEN EN RODAJAS PONEMOS EN UNA SARTEN HASTA QUE ESTEN TIERNECITAS.

PONEMOS EN UNA FUENTE EN EL FONDO LAS PATATAS, ENCIMA FILETES DE POLLO SALPIMENTADOS, ENCIMA DEL POLLO QUESO EN LONCHAS Y ENCIMA DEL QUESO TIRAS DE BACON CUBRIENDOLO TODO, METEMOS EN EL HORNO HASTA QUE VEAMOS QUE EL POLLO ESTA HECHO Y EL QUESO DERRETIDO.

ROLLITOS DE JAMON YORK

2008-10-13T11:36:00.001+02:00

- 4 lonchas gruesas de jamón York
- 100 gr de queso fresco
- 2 rodajas de piña en su jugo
- 1 huevo
- 1/2 lechuga
-Pimienta y mostaza en grano

-Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro.

-Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla sin romperla.

-Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición.

Arroz verde

2008-10-12T23:52:00.001+02:00

En una cazuela de barro ponemos cebolla con aceite de oliva cuando este pochada añadimos el arroz y removemos, despues hacemos un caldo con una pastilla de avecren y majamos ajo y perejil echamos el caldo y esto lo incorporamos al arroz y dejamos hasta que este en su punto.

ENSALADA DE ALCACHOFAS

2008-10-10T18:48:00.004+02:00

aceitunas, pimientos piquillo, alcachofas y caballa, aceite de la caballa y crema de vinagre de modena

ARROZ CRUJIENTE

2008-10-10T18:39:00.001+02:00

Ingredientes
400 gr. de arroz

200 gr. de jamón de york

150 gr. de queso de nata

500 gr. de tomate

1 cebolla

2 hojas de laurel, 1 huevo, mantequilla, pan rallado, sal y pimienta.
Elaboración
Cocer el arroz pero sin que quede blando,escurrir y añadir mantequilla y mezclar con el huevo batido.
Hacer la salsa de tomates, picando el tomate, la cebolla, echamos las hojas de laurel, sal y pimienta.
En una fuente de horno engrasada con mantequilla pones una capa de arroz,otra de la salsa de tomate, una de jamón york y otra de queso, alternar los ingredientes terminando siempre con una capa de arroz, espolvorear con pan rallado y meter al horno a 180º durante 20 minutos